条斑紫菜是海苔吗？

在人们的印象当中紫菜是紫菜，海苔是海苔，其实紫菜就是海苔，因为海苔就是紫菜做的，海苔的别名也叫条斑紫菜，条斑紫菜在日韩非常流行，尤其是日本，日本人爱吃料理，吃料理的时候，往往都有条斑紫菜作为辅食，味道鲜美，紫菜在全世界各地都有生长，在我国产量丰富，目前在全世界范围内发现的紫菜种类就有70种之多。



条斑紫菜是海苔吗？

条斑紫菜中含丰富的矿物质铁，可以有效预防缺铁性贫血，海苔营养丰富，含碘量很高，可以预防甲状腺肿大，条斑紫菜含有脂溶性活性化学成分-溴酚类化合物和类胡萝卜素具有抗癌作用，条斑紫菜的1/3是食物纤维，可以促进肠道蠕动，促进体内毒素和废弃物排出，条斑紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫的功能，条斑紫菜中富含牛磺酸，有益心血管健康，还可以预防胆结石，对婴幼儿神经系统发育有促进作用，可以增强儿童记忆力，还能促进视网膜和视力发育，预防白内障。

条斑紫菜能预防缺铁性贫血，条斑紫菜中含丰富的矿物质铁，2片条斑紫菜的蛋白质含量相当于3瓶牛奶和一个鸡蛋。因此，女性食用条斑紫菜可以预防缺铁性贫血。条斑紫菜虽然是一种非常好的食品，但是在选择的时候一定要注意产品的生产企业。很多无良商家，用二水甚至三水的紫菜来制作海苔，就使得原本应该含有的营养成分大大减少。

条斑紫菜中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。从条斑紫菜生产而来的海苔具有很高的营养价值，其浓缩了条斑紫菜当中的矿物质和各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少胡萝卜素和维生素E，以及少量的维生素C。但缺点在于，部分海苔在加工中经过调味，含有较多的盐分。

条斑紫菜富含B族维生素、胡萝卜素等维生素和钙、铁、镁等矿物质，其中硒和碘含量尤其丰富。条斑紫菜还富含胆碱和甘露醇，前者有增强记忆的作用，后者是一种有效的利尿剂。条斑紫菜还富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种鲜味物质，使之成为餐桌上的增鲜汤料。

条斑紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

紫菜性寒，故平时脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食；身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用；脾胃虚寒者切勿食用。

海苔能预防和治疗消化性溃疡。海苔中含丰富的钙、铁元素，是治疗妇女儿童贫血的优良食物。由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。一般人均宜食用海苔，尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用

海苔就是由紫菜加工而来的。紫菜一般生长在浅海岩礁上，颜色有紫红、绿紫及黑紫，但干燥后变成紫色。紫菜经漂洗、去水和烘烤等工艺后质地脆嫩，特别是经过调味后，添加了盐和其他调料，口味更好，成为“调味烤紫菜”，也就是大家常说的“海苔”。

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